おべんとばこ。


ともばたらきでも、おねぼうさんでも、無問題。
フードコーディネーター izumi の ゆるゆるおべんとらいふ。

タグ:工房アイザワ(角)

さんまの蒲焼きのおべんと。


2013ねん11がつ20にちの、おべんと。


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ほんじつは、さんまの蒲焼きのおべんと。

今年はさんまの旬をうっかり逃してしまったようで、

秋になったらさんまのお弁当を作ろう、と思ってたはずが、もう冬。

スーパーでどっさり売っているのは知っていたので、

旬はまだまだ、と余裕でいるうちに、

気づけばご近所のスーパーから生さんまが消えておりました。

たしかにもう11月!というかもうすぐ12月!

ということで急いで大きなスーパーへ出向き、遅ればせながらのさんまを2尾ゲット!

今年は夏が長くて、秋をスルーして冬になった感じでしたよね。

あんまり秋の旬を満喫してない・・・。今からでも追いつかなきゃ。

栗ごはん、さつまいもごはんでもつくろっと。かぼちゃもいいね。


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鮭フライのおべんと。


2013ねん11がつ15にちの、おべんと。

 
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ほんじつは、鮭フライのおべんと。

フライ向きのサーモンではなく塩鮭を使ったので、

しっかり塩味がついていて、何もつけなくても食べられる感じ。

鮭1切れだと衣用の溶き卵もほんの少ししか使わないので、

しっかり取り分けて、残りを炒り卵に使いました。

こうして材料をちょうど使いきれると、

私ったらやりくり上手!などと、ついついにやっとしちゃいます。


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肉野菜カレー炒めのおべんと。


2013ねん11がつ6にちの、おべんと。


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ほんじつは、肉野菜カレー炒めのおべんと。

このブログ、そろそろ100記事ほどになりますが、

定食屋さんのド定番、肉野菜炒めがまだ登場してませんでしたね。

というわけで、肉野菜炒めの登場です。

気が向いたのでカレー粉でちょっぴりアレンジしてみたよ。

なので、正式な「肉野菜炒め」はまだ未登場!

忙しくてネタに困った日に作ろっと。笑


せっかくブログでみなさまに公開してるのだから、

なるべくメイン料理が過去記事とかぶらないようにと、気を使っているつもりなのです。

まあ、フードコーディネーターです、とか胸はっちゃった手前というか、

それなりに、意気込んで始めたわけなので、いちおうね。

忙しい時とか、何も思いつかなくて、わたわたする日も実際あるけど、

そろそろネタ切れ・・・、かと思いきや、

ゆっくり考えると、まだまだ無限にメニューあるなあ。

意外と定番が抜けたりしてるもんね。

メニュー考えるのって、時間がないと非常に焦って億劫な作業になりがちだけど、

心や時間に余裕があれば、すっごい楽しい作業なのだよね。

ひさびさにゆっくり考えてみよっと。メニューのネタ帳に向かってると、

おら、わくわくすっぞ。


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自家製焼豚チャーハンと回鍋肉のおべんと。


2013ねん11がつ1にちの、おべんと。


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ほんじつは、自家製焼豚炒飯と回鍋肉のおべんと。

自家製、とつけたのは、自家製だからです。笑

オーブンで焼いて作る焼豚を作ったよ、

それを使ったよ、という、全くさりげなくないアピール。

細かくしちゃうのがくやしくて、結構大きめに切った。

ちゃんと写真にもうつってるでしょー。いえい。笑

自分で作った焼豚(しつこい?)で作るチャーハンって、

ちょっと贅沢な気分でいいものなのだよ。

どうでもいいけど、中華料理が続くと、長ねぎ&生姜の消費がすごいなあ。


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豚のスタミナ揚げのおべんと。


2013ねん10がつ31にちの、おべんと。


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ほんじつは、豚のスタミナ揚げのおべんと。

この豚のスタミナ揚げは、祖母の得意料理。小さいころから食べ慣れた大好きな味。

大人になって試行錯誤の上、孫も似たようなものが作れる様になりました。

ほんとはもっと、がっつりにんにくを効かせた、

スタミナ感満載のメニューなのだけど、

おべんとだから、控えめにしときましたよ。


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鰤の竜田揚げのおべんと。


2013ねん10がつ16にちの、おべんと。


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ほんじつは、鰤の竜田揚げのおべんと。

生姜醤油で下味をつけた鰤に片栗粉をまぶして揚げ焼きに。

鰤照りにも小麦粉や片栗粉をうすーくまぶすことがあるけど、

下味をしっかりつけて、味付け完了なところが、鰤照りとの違い。

鰤照りは、下味+照り照りするからね。

照り照りって。はは。

眠くて何書いてるかよくわからなくなったので、また。


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豚なすししとうねぎ塩炒めのおべんと。


2013ねん9がつ30にちの、おべんと。


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ほんじつは、豚なすししとうねぎ塩炒めのおべんと。

たいそう読みにくい料理名だけど、豚・茄子・獅子唐を葱塩ダレで炒めたものです。

まー、そのまんま。


最初、全部を漢字でつなげてみたら、

「豚茄子獅子唐の葱塩炒め」

と、なんか中国の昔の書物みたいになった。

から、いつも通りの平仮名多めの表記に着地しました。それにしても???な感じだけど。

料理名って難しいよね。

加えた材料を列記する時、◯◯と△△と☆☆の、◎◎と**の◇◇風ソース添え、みたいに、

「と」が大量にでてきちゃうと、欲張り風で、あれ?ってなるし、

でも、この材料は外せないよ、というものは料理名にも入れておきたいし、

某料理投稿サイト(と言えば、あれです。)とか見ると、

皆さんほんと上手に料理名考えてらっしゃいますよね。尊敬。

これって訓練で上手になれるものなのかしらん。我、修行が足りない模様。


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