２０１３ねん１１がつ１３にちの、おべんと。
ほんじつは、ほたてのおこわと卵の袋煮のおべんと。
前回のおこわで、水加減が好みより少し柔らかかったので、間をあけずにリベンジなのだ。
こうやって失敗感覚を忘れないうちにレシピ内容を調整しとくと、
失敗しにくくなる気がしてね。 具材とのバランスを考えて今回はもち米１００％にしてみた。
干し貝柱、干し椎茸、ひじきの入った体にやさしいおこわ。
具材の水分にもよるのだけど、うちの炊飯器はもち米の場合、ちょい水少なめがよさそう。
お料理って、炊飯器やオーブン、お鍋、フライパン、熱源がガスかIHかなど、
調理器具によってかなり仕上がりがブレるもの。
もちろん室温や調味料、素材の旬などによっても色々変化するものだけど、
まずはお家の道具と仲良くすることが大事だよね。
★ 詳しいめにゅう解説は＜続きをよむ＞からどうぞ。
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