おべんとばこ。


ともばたらきでも、おねぼうさんでも、無問題。
フードコーディネーター izumi の ゆるゆるおべんとらいふ。

タグ:ヘルシー弁当

さんまご飯のおべんと。


2013ねん11がつ22にちの、おべんと。


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ほんじつは、さんまご飯のおべんと。

またしても、おくればせながらのさんま。

もうすっかり寒いけど、今年もなんとか秋刀魚の季節にすべりこみ。笑

旬の秋刀魚の甘い脂と、焼いた皮の香ばしさが、じわりとしみこんだごはん。

やっぱり美味しいね。

来年は旬を逃さずもっとたくさん秋刀魚食べよっと。


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カテゴリ: お米のおべんと  お魚のおかず 

さんまの蒲焼きのおべんと。


2013ねん11がつ20にちの、おべんと。


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ほんじつは、さんまの蒲焼きのおべんと。

今年はさんまの旬をうっかり逃してしまったようで、

秋になったらさんまのお弁当を作ろう、と思ってたはずが、もう冬。

スーパーでどっさり売っているのは知っていたので、

旬はまだまだ、と余裕でいるうちに、

気づけばご近所のスーパーから生さんまが消えておりました。

たしかにもう11月!というかもうすぐ12月!

ということで急いで大きなスーパーへ出向き、遅ればせながらのさんまを2尾ゲット!

今年は夏が長くて、秋をスルーして冬になった感じでしたよね。

あんまり秋の旬を満喫してない・・・。今からでも追いつかなきゃ。

栗ごはん、さつまいもごはんでもつくろっと。かぼちゃもいいね。


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ほたてのおこわと卵の袋煮のおべんと。


2013ねん11がつ13にちの、おべんと。


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ほんじつは、ほたてのおこわと卵の袋煮のおべんと。

前回のおこわで、水加減が好みより少し柔らかかったので、間をあけずにリベンジなのだ。

こうやって失敗感覚を忘れないうちにレシピ内容を調整しとくと、

失敗しにくくなる気がしてね。 具材とのバランスを考えて今回はもち米100%にしてみた。

干し貝柱、干し椎茸、ひじきの入った体にやさしいおこわ。

具材の水分にもよるのだけど、うちの炊飯器はもち米の場合、ちょい水少なめがよさそう。

お料理って、炊飯器やオーブン、お鍋、フライパン、熱源がガスかIHかなど、

調理器具によってかなり仕上がりがブレるもの。

もちろん室温や調味料、素材の旬などによっても色々変化するものだけど、

まずはお家の道具と仲良くすることが大事だよね。


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カテゴリ: お米のおべんと  卵のおかず 

鮭の照り焼きと高野豆腐のおべんと。

2013ねん8がつ2にちの、おべんと。


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ほんじつは鮭の照り焼きと高野豆腐のおべんと。

のりべんの上には鮭と竹輪の磯部揚げ。
 
あとは出汁をたっぷり吸った高野豆腐の煮物。高野豆腐好きなんだよね♪

汁もれさえ気を付ければ、冷えてもおいしいお弁当向きのおかずだよね。

たっぷり出汁をひいたときに作ることが多いな。

甘めに煮るのもいいけれど、薄口醤油の塩気を効かせたさっぱり味が好き。


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鶏ささみの高菜蒸しのおべんと。


2013ねん7がつ8にちの、おべんと。


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ほんじつは、鶏ささみの高菜蒸しのおべんと。

鶏のささみともやしを高菜漬けで和えてレンジで蒸しました。

簡単ヘルシーな感じの一品でございます。

高菜漬け好きなーのーだー。白いごはんには勿論だけど、

冷奴やら出汁巻きやら、いろんなものに入れちゃいますよ。

結構味が濃いので、これ入れとけば味が決まる、

てのも頼もしいとこだよね(・∀・)ノ


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カテゴリ: お米のおべんと  お肉のおかず 

おからコロッケのおべんと。


2013ねん5がつ27にちの、おべんと。


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ほんじつは、おからコロッケのおべんと。

おからの煮物とじゃがいもを混ぜてコロッケに。

煮物をそのまま使うので簡単だし、体にもやさしい優秀メニュー( ´艸`)

おから、と名前がつくだけで、揚げものなのに軽いのがうれしい。

全体的にさっぱり味のおかずなので、のりべんを2段の豪華仕様にしましたよ。

朝いそいでつめたので、きんぴらがあらぶっておりますね。笑


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カテゴリ: お米のおべんと  野菜のおかず 

ひじき入りお豆腐ハンバーグのおべんと。


2013ねん5がつ14にちの、おべんと。


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ほんじつは、ひじき入りのお豆腐ハンバーグのおべんと。

つなぎがわりに鶏ひき肉をほんのちょっーとつかったけど、

ほとんどお豆腐のハンバーグだよ!

お鍋の残りのさつまあげを入れて、うま味も補充♪

白だしのあんをからめて上品な味に仕上げました(・∀・)

さっぱり和風味なので、どっちかというと、ハンバーグより 「つくね」 かも?

けど、つくねと言うほどは鶏肉入れてないし・・・。どっちでもいっか。笑

味付けしっかりで、思ったより満足感もあるので、

連休のご馳走でお腹ぽよぽよが気になる方はぜひぜひ v(。・・。)


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カテゴリ: お米のおべんと  お肉のおかず