おべんとばこ。


ともばたらきでも、おねぼうさんでも、無問題。
フードコーディネーター izumi の ゆるゆるおべんとらいふ。

タグ：プチトマト

November 29, 2013 22:30

ささみの生姜焼きのおべんと。


２０１３ねん１１がつ２９にちの、おべんと。


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ほんじつは、ささみの生姜焼きのおべんと。

こまった時のささみちゃん。

まとめ買いで１本ずつ冷凍にしてるので、

今日のメイン何にしよ？って時に登場する率高し。

お安くて、ヘルシー。 お財布にも体にも優しいできた奴です。

お肉自体はわりと淡白だけど、まぶした片栗粉が油と生姜醤油を吸うので、

ちゃんとごはんのおかずになりますよ♪


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November 11, 2013 11:54

焼きビーフンのおべんと。


２０１３ねん１１がつ１１にちの、おべんと。


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ほんじつは、焼きビーフンのおべんと。

簡単に作れるので、忙しい時によく作る焼きビーフンが、お弁当にも登場。

にんじん、ピーマン、しいたけ、きゃべつ、長ねぎ、

このあたりのお野菜を千切りにした 「自家製カット野菜」 があると、

こういう炒め物は瞬速でできちゃいます。

どうせ切るなら手間は同じ、と、ある程度まとめて切って保存してます。

意外なことに、今回初登場のゆでたまご。

コンビニによく売っている、塩味のついたゆでたまごも、

簡単に作れるので、またご紹介しますね。


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October 29, 2013 22:30

中華風おこわと鶏つくねのおべんと。


２０１３ねん１０がつ２９にちの、おべんと。


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ほんじつは、中華風おこわと鶏つくねのおべんと。

デパ地下のお弁当屋さんでお見かけする、

湯気あがる「おこわ弁当」に心揺れない人っていないのでは？

おこわって冷めてももっちもちで美味しいので、お弁当向きな気がします。

最近の炊飯器は、おこわモードが付いていると聞きましたが、

我が家の炊飯器にはそのようなモードはなく、

おまけに小さい３合炊きなので、水加減には注意が必要。

具が多すぎるとうまく対流せず、

芯がのこったり柔らかくなったりしちゃう。

ストウブやルクルーゼで炊くのもいいよね。


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October 22, 2013 22:30

牛肉とれんこんのバター醤油炒めのおべんと。


２０１３ねん１０がつ２２にちの、おべんと。


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ほんじつは、牛肉とれんこんのバター醤油炒めのおべんと。

この前スーパーでれんこんが安かったのよね。

山積みになってるの見て、大きなパック買っちゃった。

れんこんは歯ごたえ要員にもつかえるし、ねばねばもっちり要員にも使えるし、

和洋中問わずだから、玉ねぎやピーマンじゃがいもに続く、我が家の１軍野菜。

きょうは牛の薄切り肉とバター醤油で炒めたよ。

まあ、想像できる味でしょ？　そんな感じの味だよv(｡･･｡)♪


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October 17, 2013 22:30

ささみとアスパラのマスタード炒めのおべんと。


２０１３ねん１０がつ１７にちの、おべんと。

 
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ほんじつは、ささみとアスパラのマスタード炒めのおべんと。

小麦粉をまぶしたささみと、茹でたアスパラガスを炒める。

味付けは粒マスタード。

粒マスタード大好きなんだよね。

ビアホール的居酒屋さんとか行くと、ドイツ風ウインナーや

アイスバインにたーーーっぷりつけて食べちゃう。

味付け台無し！シェフの方に申し訳ないわ、、、とか思いつつも、

あれらの料理って、もうマスタードありきで味付けしてると思う！ことにする！

ってくらい、合うよね。マスタード。

そんなわけで、うちにも粒マスタードは常備してます。

後付け式の調味料としてだけじゃなく、お料理にもよく使うよ。

ウインナーやサンドイッチ用に買って余ってる粒マスタードがあったら、

ぜひぜひ救ってやってくださいませ。彼いい奴なんで。


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October 08, 2013 22:30

しいたけの肉詰めフライのおべんと。


２０１３ねん１０がつ８にちの、おべんと。


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ほんじつは、しいたけの肉詰めフライのおべんと。

先日、道の駅で出会ったふわふわの大きなしいたけ。

大きなだけじゃなく、とっても肉厚。ゆうに３cm を超える厚み！

切って使うのが勿体ない気がして、ハンバーグのタネの残りを使って、

そのままの大きさの肉詰めにしました。

さらに、衣をつけてフライにしたから、丸々とボールみたいになった。笑

１個を半分に切って入れただけなのに、

お弁当箱の中で、ものすごい存在感だね。　しっかりメインのおかず感。

大きなしいたけを見つけたらまた作ろっと。


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October 01, 2013 22:30

鮭の和風チャーハンのおべんと。


２０１３ねん１０がつ１にちの、おべんと。


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ほんじつは、鮭の和風チャーハンのおべんと。

お醤油と塩、こしょうでシンプルに味付けした和風チャーハン。

鮭は盛大に炒めすぎると、どんどん細かくなっちゃって、

鮭フレーク？みたいになっちゃうので、長く炒めず、仕上げに混ぜる方式を採用。

なので、正確にはチャーハンではなく、混ぜごはん、なのだけど、

子供の頃から大好きなこのメニューを、家族皆が「チャーハン」と呼んでるため、

あえて、ここも、チャーハンで。


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