おべんとばこ。 - livedoor Blog（ブログ）

November 20, 2013 10:33

さんまの蒲焼きのおべんと。

２０１３ねん１１がつ２０にちの、おべんと。

ほんじつは、さんまの蒲焼きのおべんと。

今年はさんまの旬をうっかり逃してしまったようで、

秋になったらさんまのお弁当を作ろう、と思ってたはずが、もう冬。

スーパーでどっさり売っているのは知っていたので、

旬はまだまだ、と余裕でいるうちに、

気づけばご近所のスーパーから生さんまが消えておりました。

たしかにもう１１月！というかもうすぐ１２月！

ということで急いで大きなスーパーへ出向き、遅ればせながらのさんまを２尾ゲット！

今年は夏が長くて、秋をスルーして冬になった感じでしたよね。

あんまり秋の旬を満喫してない・・・。今からでも追いつかなきゃ。

栗ごはん、さつまいもごはんでもつくろっと。かぼちゃもいいね。

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カテゴリ：お米のおべんとお魚のおかず

November 13, 2013 19:21

ほたてのおこわと卵の袋煮のおべんと。

２０１３ねん１１がつ１３にちの、おべんと。

ほんじつは、ほたてのおこわと卵の袋煮のおべんと。

前回のおこわで、水加減が好みより少し柔らかかったので、間をあけずにリベンジなのだ。

こうやって失敗感覚を忘れないうちにレシピ内容を調整しとくと、

失敗しにくくなる気がしてね。　具材とのバランスを考えて今回はもち米１００％にしてみた。

干し貝柱、干し椎茸、ひじきの入った体にやさしいおこわ。

具材の水分にもよるのだけど、うちの炊飯器はもち米の場合、ちょい水少なめがよさそう。

お料理って、炊飯器やオーブン、お鍋、フライパン、熱源がガスかIHかなど、

調理器具によってかなり仕上がりがブレるもの。

もちろん室温や調味料、素材の旬などによっても色々変化するものだけど、

まずはお家の道具と仲良くすることが大事だよね。

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カテゴリ：お米のおべんと卵のおかず

October 31, 2013 22:30

豚のスタミナ揚げのおべんと。

２０１３ねん１０がつ３１にちの、おべんと。

ほんじつは、豚のスタミナ揚げのおべんと。

この豚のスタミナ揚げは、祖母の得意料理。小さいころから食べ慣れた大好きな味。

大人になって試行錯誤の上、孫も似たようなものが作れる様になりました。

ほんとはもっと、がっつりにんにくを効かせた、

スタミナ感満載のメニューなのだけど、

おべんとだから、控えめにしときましたよ。

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September 10, 2013 22:30

ゴーヤと豚の味噌炒めのおべんと。

２０１３ねん９がつ１０にちの、おべんと。

ほんじつは、ゴーヤと豚の味噌炒めのおべんと。

また味噌。味噌が続きますなー。笑

ゴーヤが安かったからつい買ってしまう。

買ったらすぐ食べたくなる、そして気まぐれに献立を考えるからこうなる。

味噌、味噌、味噌。そして、梅、梅(・∀・)ﾉ

夏休みぼけで、レシピの発想が貧困だわ。

どうやらまだまだ夏休み気分のわたし。

とはいえ、７月クールのドラマが続々最終回になると、あ！秋なの？って思うよね。

夏クールのドラマって、海！とか、水着！とか、夏休みの若者！とか、

わんさか出てきて、観てるだけで夏満喫した気になって楽しいのになー。

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May 14, 2013 16:09

ひじき入りお豆腐ハンバーグのおべんと。

２０１３ねん５がつ１４にちの、おべんと。

ほんじつは、ひじき入りのお豆腐ハンバーグのおべんと。

つなぎがわりに鶏ひき肉をほんのちょっーとつかったけど、

ほとんどお豆腐のハンバーグだよ！

お鍋の残りのさつまあげを入れて、うま味も補充♪

白だしのあんをからめて上品な味に仕上げました(･∀･)

さっぱり和風味なので、どっちかというと、ハンバーグより「つくね」かも？

けど、つくねと言うほどは鶏肉入れてないし・・・。どっちでもいっか。笑

味付けしっかりで、思ったより満足感もあるので、

連休のご馳走でお腹ぽよぽよが気になる方はぜひぜひ v(｡･･｡)

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April 15, 2013 20:50

さけマヨと炒飯のおべんと。

２０１３ねん４がつ１５にちの、おべんと。

ほんじつは、中華のおべんと。

冷凍庫で待機中の塩鮭さんを使おうと決めていたのだけど、

今回はあえて定番をはずして、さけマヨに変身させてみました(･ω･)b

マヨ味メインだとあんまり白ごはんがすすまなさそうなので、炒飯に。　炒飯には、ぽろぽろ対策でスプーンを。笑

それにしても、結構味濃いめにつけたはずなのに、

冷たくなったごはんって、味皆無なのよね (・◇・；)　あのお醤油の香ばしさはどこへ？

市販の冷たくてもちゃんと味のする炒飯って、どれくらい味つけてるのだろ・・・。

おべんと実際に作り始めて、初めてわかることたくさん。

おべんと特有の「あるある」が日々登場して、勉強になります。

「お弁当には濃い味」と、知識としては知っていたけれど、

冷めた時に味を感じる程度が、食材や調味料によって確実に違う。

やっぱり実際にやってみなきゃだめなんだね！！教訓 φ ( .. )

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March 28, 2013 22:30

ひじきご飯のおべんと。

２０１３ねん３がつ２８にちの、おべんと。

ほんじつも野菜中心のヘルシーおべんと。

野菜＆ひじきご飯、ってなんだか、健康意識の高い人っぽいでしょ！笑

さておき、卒業の季節ですね。

学生さんだけじゃなく、社会人にとっても異動や退職の季節。

卒業ときたら次に来るのは、新入、ですね。さようならのあとは、こんにちわ。

さみしさとわくわくの入り交じった、この時期独特の空気がながれてる気がします。

新生活が始まる４月は、おべんとデビューの時期でもありますね。

早めに散りはじめた桜を見ながら、きょうのわたしはなんだかしみじみしております。

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izumi_mamagoto │コメント(2)

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