２０１３ねん４がつ３にちの、おべんと。
ほんじつは、昔なつかしハムカツのおべんと。
ハムカツといえば、「昔ながらのおかず」。
と、テレビなどでよくやってますが、昭和の給食がルーツなのだっけ？
よく覚えてないんだけど、わたしは給食にハムカツがでた記憶ってないんだなー。
どっちかというと、「居酒屋おつまみ」のイメージかも。
冷やしトマト、ハムカツ、焼き鳥盛り合わせ！！！的なね。
歓送迎会の季節ですが、みなさん飲みすぎにはご注意を。って私か！笑
★ 詳しいめにゅう解説は＜続きをよむ＞からどうぞ。
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＜めにゅう解説＞
※材料は作りやすい分量です。お弁当箱の大きさやその日の食欲にあわせて調整してくださいませ。
☆ハムカツ ※おかずno.95
材料： ハム、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油
方法： ハムの表面に小麦粉をまぶす。とき卵をくぐらせ、パン粉をつけ、揚げる。
コツ： ハムは厚めのもの使うなら１枚。薄いロースハムなら２枚以上重ねるとボリュームＵＰ。
間にマスタードやチーズをはさんでもおいしいよ。
衣を２度づけするとさらにボリューミー。お好みで。
☆せん切りキャベツカレーマヨ ※おかずno.96
材料： キャベツ、カレー粉、マヨ
方法： 千切りキャベツをカレー粉を加えたマヨネーズで和える。
コツ： ふつうの千切りキャベツ＆おソースでももちろんＯＫだけど、
変化をつけてただの付け合わせからランクＵＰ。
☆明太しらたき ※おかずno.97
材料： しらたき、酒、塩、昆布茶、パスタ用明太子ソース
方法： しらたきを塩もみしさっと茹であく抜きし、粉末の昆布茶を入れフライパンで乾煎りする。
パスタ用明太子ソースで和える。
コツ： もちろん、生の明太子やたらこでもOK
その場合は、フライパンを火にかけた状態で加えて火を通して。
☆スナップエンドウの胡麻和え ※おかずno.98
材料： スナップエンドウ、塩、めんつゆ、黒すりごま
方法： スナップエンドウの筋をとり、塩茹でしてざるにあける。
１／２～１／３の長さに切り、めんつゆと黒すりごまで和える。
コツ： 前日のうちに、切って和えた状態で冷蔵庫に。時間がたつと味がしみます。
☆かくしのり弁 ※ごはんno.3
※材料は作りやすい分量です。お弁当箱の大きさやその日の食欲にあわせて調整してくださいませ。
☆ハムカツ ※おかずno.95
材料： ハム、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油
方法： ハムの表面に小麦粉をまぶす。とき卵をくぐらせ、パン粉をつけ、揚げる。
コツ： ハムは厚めのもの使うなら１枚。薄いロースハムなら２枚以上重ねるとボリュームＵＰ。
間にマスタードやチーズをはさんでもおいしいよ。
衣を２度づけするとさらにボリューミー。お好みで。
☆せん切りキャベツカレーマヨ ※おかずno.96
材料： キャベツ、カレー粉、マヨ
方法： 千切りキャベツをカレー粉を加えたマヨネーズで和える。
コツ： ふつうの千切りキャベツ＆おソースでももちろんＯＫだけど、
変化をつけてただの付け合わせからランクＵＰ。
☆明太しらたき ※おかずno.97
材料： しらたき、酒、塩、昆布茶、パスタ用明太子ソース
方法： しらたきを塩もみしさっと茹であく抜きし、粉末の昆布茶を入れフライパンで乾煎りする。
パスタ用明太子ソースで和える。
コツ： もちろん、生の明太子やたらこでもOK
その場合は、フライパンを火にかけた状態で加えて火を通して。
☆スナップエンドウの胡麻和え ※おかずno.98
材料： スナップエンドウ、塩、めんつゆ、黒すりごま
方法： スナップエンドウの筋をとり、塩茹でしてざるにあける。
１／２～１／３の長さに切り、めんつゆと黒すりごまで和える。
コツ： 前日のうちに、切って和えた状態で冷蔵庫に。時間がたつと味がしみます。
☆かくしのり弁 ※ごはんno.3
材料： のり、かつおぶし、お醤油、のり、ごま、白ごはん
方法： 白ごはん、かつおぶし、お醤油にひたしたのり、白ごはん。以上。
コツ： 表面に海苔が来ないので、ほかに目立たせたいおかずがあるときにおすすめ。
カモフラージュで白ごまを。ランチタイムに「ゴマだけかぁ、、、あ！海苔いた！」のヒトコマを小粋に演出できます。
