おべんとばこ。

　＜めにゅう解説＞

※材料は作りやすい分量です。お弁当箱の大きさやその日の食欲にあわせて調整してくださいませ。


　☆カレーピラフ　※ごはんno.18

　　コツ：　 コンソメとカレー粉の塩気に合わせて塩の量を調整してください。
　　　　　　 オリーブオイルのかわりにバターでもおいしそう♪
　　　　　　 本当はにんにく＆バターで先に玉ねぎを炒める方法がお好みなのですが、
　　　　　　 面倒だったので今回は入れるだけ方式にしました。
　　　　　　 にんにく切ったり、フライパン洗ったり、粗熱とったり・・・、さくっと省略！笑

　☆ポテトアメリカンドッグ　※おかずno.103

　　材料：　マッシュポテト、塩、こしょう、粉チーズ、片栗粉、ウインナー（丸いもの）、油
　　方法：　マッシュポテトに塩、こしょう、粉チーズで味付けし、片栗粉をいれ練る。
　　　　　　 中にウインナーをいれ、丸めて油でこんがり揚げる。

　　コツ：　マッシュポテトが余ったらこれ。片栗粉を入れることでまとまりやすくなり、もちもち感がでます。
　　　　　　生地に あまり強く味をつけないので、ケチャップをつけて召し上がれ。


　☆アスパラとエビのタルタル　※おかずno.104

　　材料：　アスパラ、冷凍小エビ、酒、片栗粉、タルタルソース、塩、黒こしょう
　　方法：　アスパラはがくをとってさっと茹で、適当な大きさに切る。
　　　　　　 エビを解凍し、酒、片栗粉をもみこんで水洗いし臭みをとる。茹でる。
　　　　　　 アスパラとエビをタルタルソースで和え、塩、こしょうで味をととのえる。

　　コツ：　たまたま市販のタルタルソースがあったので使いましたが、　
　　　　　　手作りも、マヨ、玉ねぎみじん切り、パセリ、レモン汁、ゆでたまご、塩こしょう、で簡単。
　　　　　　少量作る場合は、ゆでたまごのかわりにうずらの卵の水煮を使うと◎
　　　　　　玉ねぎはできれば水にさらしましょう。ピクルス、お酢、お砂糖などを加えても。
　　　　　

　☆エリンギのマリネ　※おかずno.105

　　材料：　エリンギ、塩、Ａ（オリーブオイル、白ワイン、レモン汁、にんにくみじん切り、
　　　　　　  パセリみじん切り、輪切り唐辛子、塩、こしょう）
　　方法：　エリンギを適当な大きさに手で裂いて塩茹でし、ざるにあける。Ａにつける。

　　コツ：　お弁当なのににおいが気になる方は、にんにくはなくてもおいしいです。
　　　　　　パセリは乾燥パセリでもＯＫ