おべんとばこ。 - livedoor Blog（ブログ）

May 14, 2013 16:09

ひじき入りお豆腐ハンバーグのおべんと。

２０１３ねん５がつ１４にちの、おべんと。

ほんじつは、ひじき入りのお豆腐ハンバーグのおべんと。

つなぎがわりに鶏ひき肉をほんのちょっーとつかったけど、

ほとんどお豆腐のハンバーグだよ！

お鍋の残りのさつまあげを入れて、うま味も補充♪

白だしのあんをからめて上品な味に仕上げました(･∀･)

さっぱり和風味なので、どっちかというと、ハンバーグより「つくね」かも？

けど、つくねと言うほどは鶏肉入れてないし・・・。どっちでもいっか。笑

味付けしっかりで、思ったより満足感もあるので、

連休のご馳走でお腹ぽよぽよが気になる方はぜひぜひ v(｡･･｡)

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カテゴリ：お米のおべんとお肉のおかず

May 08, 2013 15:14

麻婆茄子のおべんと。

２０１３ねん５がつ８にちの、おべんと。

ほんじつは、麻婆茄子のおべんと。

肩慣らし中だし、ささっと中華にしよっ、お茄子もひき肉もあるし、麻婆茄子だ！

とか気軽に決めたものの、

麻婆茄子って、茄子揚げたり、とろみつけたり、

合わせ調味料にもいろいろ入るし、、思ってたより手順多かった。

でも、そのぶんレトルトよりはおいしいよね、と自画自賛。

お弁当用にと、汁っぽさを片栗粉で調整しても、結局時間がたってゆるむので、

テンメンジャンを多めにしてとろみ、きっちり汁気をとばす方法で、

肉味噌風にアレンジしたよ。しっかり味でおべんと向き(*´∇｀*)

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カテゴリ：お米のおべんと野菜のおかず

May 07, 2013 15:51

しゃきしゃきキャベツのツナサンドのおべんと。

２０１３ねん５がつ７にちの、おべんと。

ほんじつは、ツナサンドのおべんと。

ゴールデンウィーク明け早々の手抜きおべんと。

ゆっくり、お休みしちゃったので、肩慣らし、肩慣らし。笑

お休み中はどうしてもたくさん食べちゃうから、減量のためにも自炊は重要だよ。

例えパンに具をはさんだだけでもね！　眠くても調理に向かおうとする姿勢が大事なんだ！

このツナサンドはキャベツたくさん。ツナとおんなじ厚みくらい入れてあるのだ( ´艸｀)

具が多いサンドイッチってなんかうれしいよね。アメリカンな感じで。（感性古いか？）

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カテゴリ：パンのおべんとお魚のおかず

May 05, 2013 15:48

ピクニックのおべんと。

２０１３ねん５がつ５にちの、おべんと。

ほんじつは、ピクニックのおべんと。

お天気がよかったので、おべんと持って公園に行ってきました♪

おかずはどれも簡単なものばかりだけど、

遠足風と、女子会風の２パターンを意識して盛り込んでみたよ。

ちなみに、

遠足風は、唐揚げ、ミートボール、ナポリタン、ポテト、枝豆、おにぎりにビール！

女子会風は、色々サラダと、カスクートにワイン！

ゆっくり絵を描きながら、もりもり食べ飲みしてきました。

お外でごはんだーい好きヽ(>∇<)ﾉ

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カテゴリ：イベントのおべんとお肉のおかず

May 02, 2013 22:00

牛すき煮のおべんと。

２０１３ねん５がつ２にちの、おべんと。

ほんじつは、牛すき煮のおべんと。

すき焼きの具材が余ってたので、何の工夫もなく牛すき煮にしたよ。

すき焼きと言えば焼き豆腐だけど、煮崩れる＆水っぽくなるのでお弁当には厚揚げ(･ω･)b

ゴールデンウィーク中のお仕事日に作ったのだけど、

そのまますっかりお休み後半へ突入。

ブログ更新をお休みをいただいちゃいましたので、今更更新。（※5/8なう）

休みぼけからも立ち直ってきたので、さて、まとめて更新するよヽ(・∀・)ﾉ

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カテゴリ：お米のおべんとお肉のおかず

April 30, 2013 21:00

メンチカツのおべんと。

２０１３ねん４がつ３０にちの、おべんと。

ほんじつは、メンチカツのおべんと。

ゴールデンウィークきたヾ(*＞▽＜*)ノ　

ゴールデン、ゴールデン・・・、黄金、黄金色、黄金色のっ！！！

という、どうでもいい理由で、なんとなく揚げものが食べたくなりました。笑

お休みで時間も気持ちもゆったりだから、

仕込みにちょっと手間どるメンチカツも、どんとこーい(・∀・)ﾉ♪　

たらこ入りの卵焼きも、ひと手間プラスで出汁入りの出汁巻に。

ゆったりできるお休み中日だからこその、ちょっと丁寧なおべんと。

とはいえ、結局朝はばたばた、詰め方適当で、真ん中にソース瓶がつきささってますね。笑

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カテゴリ：お米のおべんとお肉のおかず

April 24, 2013 19:26

かじきまぐろの生姜焼のおべんと。

２０１３ねん４がつ２４にちの、おべんと。

ほんじつは、かじきまぐろの生姜焼きのおべんと。

ええと、ほんじつ、といってもこれは、２４日のおべんと。　

で、更新しているのは２６日お昼であります(・・*)ゞ

今週はお仕事山盛りウィーク。ひさしぶりに夜遅くまで心身ともにフル回転してました。

更新日をいつにするか悩んだのだけど、

このブログ、「その日に食べたお弁当を記録する」という意味もあるので、

食べた日＝２４日　の日付でＵＰすることにしました。

かじきまぐろの生姜焼きは片栗をまぶし、油多めで揚げ焼きのような感じ。

小さい頃からの大好物で、昔お弁当に入ってるとうれしかったおかず。

久々にお弁当で食べたけど、やっぱりおいしい(*´∇｀*)　

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カテゴリ：お米のおべんとお魚のおかず

April 23, 2013 23:56

和風きのこスパのおべんと。

２０１３ねん４がつ２３にちの、おべんと。

ほんじつは、和風パスタのおべんと。きのこたっぷりだよ。

パスタメインのおべんとは、このブログ初かな。

スパゲッティって思ったよりさめてもおいしいんだよね。

麺は細めのをつかったのでくっついちゃうかと思ったけど、

固めにゆでて、オリーブオイルをまぶしておいたら全然大丈夫だった♪

おべんとだからにんにくは控えめ、そのぶんバターの風味をきかせてみたよ。

まだ火曜日、でもゴールデンウイークを心の支えに、がんばれそう（｀・ω・´）

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カテゴリ：麺のおべんと卵のおかず

April 22, 2013 23:55

エノキの肉巻きのおべんと。

２０１３ねん４がつ２２にちの、おべんと。

ほんじつは、エノキの肉巻きのおべんと。

それにしても茶色っぽいなあ。

せめて卵焼きでも入れようかと思ったのだけど、入らなかったの。

えのきさんは長さがあるから、つめるのに意外と場所とるんだよね！

お弁当本読んでると、形のあるおかずのほうがつめやすい説と、

形のないおかずがつめやすい説、著者の方によってどっちもあるようですが、

わたしは形が自由に替えれるおかずのがつめやすいに一票♪

忙しデーにより、こんな時間の更新に・・・。　まだ月曜日だぞ　(/・ω・＼)

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カテゴリ：お米のおべんとお肉のおかず

April 18, 2013 15:23

枝豆ごはんと揚げ餃子のおべんと。

２０１３ねん４がつ１８にちの、おべんと。

ほんじつは、枝豆ごはんと簡単おかずのおべんと。

きのうは暖かい一日だったので、春！春！春！のテンションで、おつまみ用の枝豆を、枝豆ごはんにしてみました。

まだ暖かくなりきらず、肌寒い日もありますね。早く本格的な春が来てほしいo(>▽<)o

おかずは適当。冷凍にしてた餃子を揚げただけ、アルミカップで卵焼いただけ&得意のプチトマト入れただけ！

卵のカップ焼きは、レシピのとこにも書いたけど、厚手のアルミカップがおすすめ。

普通のおかずカップじゃなくて、製菓用のもの。マドレーヌとか焼くの用の。

　こんなの

ホイルケース厚手朝顔小

　とか、こんなの。

ホイルケース厚手小判

※リンク先、業務用らしく枚数多いので注意！イメージ画像ね(・◇・；)　

こういう厚手のだと、トースター入れるときに白身こぼしたり（ありがち笑）、

こぼさずに入れたものの、焼いてる間にトースターの中でへにゃんとなったり、（なぜ？）、

ひだひだが白身にくっついて、気付いたらアルミ食べてた！り、（噛むと、じゃりっとね。）、しないと思います(･ω･)b

お弁当用のカップと違って、普通のスーパーだと売っていない場合もあるので、

わたしは　富澤商店さん　とかクオカさん　みたいな、製菓用品を扱っているお店で買ってます。

サイズや形、セット枚数もいろいろあって、ネットでも「ホイルケース」で検索、でみつかると思いますー。

電子レンジには使えないのでご注意を。といっても、このお弁当箱自体、金属だからレンジ不可だけどね。笑

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April 16, 2013 20:30

チーズピーマン鶏バーグのおべんと。

２０１３ねん４がつ１６にちの、おべんと。

ほんじつは、鶏バーグのおべんと。

鶏ひき肉にとけるチーズとたっぷりのピーマンを入れてこねこね。

味付けは塩こしょうメインで、マヨ＆粉チーズ、食べるときにケチャップ、なので、

これは「つくね」じゃなくて「鶏バーグ」だよｖ(｡・・｡)

昨日のおべんとは、「中華風」とは言え、定番中華ではなく、ちょいエスニックな攻め系？だったので、

今日はケチャップ味、カレー味、バター味の、定番洋風味付けで、コンサバ系おべんとにしてみました (｡･ｗ･｡ )

作るときは、「マンネリＮＯ！いろんなおかず作らなきゃ！」と意気込むものの、

いざ食べることを考えると、日々新しい奇抜なおかずが並ぶよりは、

食べ慣れた「いかにもお弁当」な味が、ほっとして、うれしいものなのかもしれないね。

「いかにもお弁当」という味付けやおかずって、数々の先輩方のお弁当生活の中で、

お弁当という形式に合っていて、本当においしい！！からこそ、

長い時間をかけて「定番」として残ってきたものなんだもんね。

今は日々食材の使いまわしと、おかずのバランスを考えるだけで手いっぱいだけど、

そのうち、「作りたいもの」と「食べたいもの」のバランスをうまくとりながら、

リクエストにも柔軟に対応できるようにがんばろー。

やっぱりおいしく食べることが一番大事だもんね (*´∇｀*)

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April 15, 2013 20:50

さけマヨと炒飯のおべんと。

２０１３ねん４がつ１５にちの、おべんと。

ほんじつは、中華のおべんと。

冷凍庫で待機中の塩鮭さんを使おうと決めていたのだけど、

今回はあえて定番をはずして、さけマヨに変身させてみました(･ω･)b

マヨ味メインだとあんまり白ごはんがすすまなさそうなので、炒飯に。　炒飯には、ぽろぽろ対策でスプーンを。笑

それにしても、結構味濃いめにつけたはずなのに、

冷たくなったごはんって、味皆無なのよね (・◇・；)　あのお醤油の香ばしさはどこへ？

市販の冷たくてもちゃんと味のする炒飯って、どれくらい味つけてるのだろ・・・。

おべんと実際に作り始めて、初めてわかることたくさん。

おべんと特有の「あるある」が日々登場して、勉強になります。

「お弁当には濃い味」と、知識としては知っていたけれど、

冷めた時に味を感じる程度が、食材や調味料によって確実に違う。

やっぱり実際にやってみなきゃだめなんだね！！教訓 φ ( .. )

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